<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	
	xmlns:georss="http://www.georss.org/georss"
	xmlns:geo="http://www.w3.org/2003/01/geo/wgs84_pos#"
	>

<channel>
	<title>インタビュー アーカイブ - いばらじお</title>
	<atom:link href="https://www.ibarakindp.com/category/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%93%E3%83%A5%E3%83%BC/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://www.ibarakindp.com/category/インタビュー/</link>
	<description>茨城の魅力を普通のおじさんがアピール</description>
	<lastBuildDate>Sat, 18 Apr 2020 00:46:24 +0000</lastBuildDate>
	<language>ja</language>
	<sy:updatePeriod>
	hourly	</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>
	1	</sy:updateFrequency>
	

<image>
	<url>https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/01/cropped-ibaradio_profile_2048-1-32x32.png</url>
	<title>インタビュー アーカイブ - いばらじお</title>
	<link>https://www.ibarakindp.com/category/インタビュー/</link>
	<width>32</width>
	<height>32</height>
</image> 
<site xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">149417334</site>	<item>
		<title>＼茨城発／ 日本一高くて旨いたこ焼き誕生!? めりけん魂の挑戦!!</title>
		<link>https://www.ibarakindp.com/meriken-ibao/</link>
					<comments>https://www.ibarakindp.com/meriken-ibao/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[清宮 真]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 22 Feb 2020 06:51:24 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[インタビュー]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.ibarakindp.com/?p=35214</guid>

					<description><![CDATA[<p>「日本一高いけど日本一旨いたこ焼き！で茨城が誇る食材を伝えたい」 人気のたこ焼き屋台「めりけん魂」さんが、茨城の豪華食材を使った「日本一高いたこ焼き」の商品化に向けてクラウドファンディング! 支援者を募集中～♪ &#038;nbs...</p>
<p>投稿 <a href="https://www.ibarakindp.com/meriken-ibao/">＼茨城発／ 日本一高くて旨いたこ焼き誕生!? めりけん魂の挑戦!!</a> は <a href="https://www.ibarakindp.com">いばらじお</a> に最初に表示されました。</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>「<span class="b">日本一高いけど日本一旨いたこ焼き！で茨城が誇る食材を伝えたい</span>」</p>
<p>人気のたこ焼き屋台「めりけん魂」さんが、茨城の豪華食材を使った「<strong>日本一高いたこ焼き</strong>」の商品化に向けてクラウドファンディング! 支援者を募集中～♪</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2018/01/3f0ed4e5205f132ce277b36e0f9519bb.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">ども～茨城のおじさんブロガー、「いばらじお♪」の清宮真(<a href="https://twitter.com/makoto_seimiya" target="_blank" rel="noopener noreferrer">＠makoto_seimiya</a>)です。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>今回は現在（2020年2月）に「日本一高いけど日本一旨いたこ焼き！」を商品化したいとクラウドファンディングにチャレンジ中の、たこ焼き屋台「めりけん魂」二宮 正嘉さんを紹介しますね。</p>
<p>なんと、試作段階の「日本一高いけど日本一旨いたこ焼き！」を試食させてくれました。茨城のブランド食材を使っためちゃくちゃ美味しいたこ焼きで茨城の魅力を全国にPRしたいという挑戦。応援よろしくお願いします!</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="supplement normal">
支援募集は3月27日（金）午後11:00まで<br />
<a href="https://readyfor.jp/projects/ibao" rel="noopener noreferrer" target="_blank">プロジェクト概要をチェック!</a><br />
</div>
<p>&nbsp;</p>

<div class="add more">
<script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!-- リンク広告 -->
<ins class="adsbygoogle"
     style="display:block"
     data-ad-client="ca-pub-4004438335192798"
     data-ad-slot="7324548105"
     data-ad-format="link"
     data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script>

</div>
  
<h2>たこ焼き道場「めりけん魂」とは</h2>
<p><img fetchpriority="high" decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200763.jpg" alt="" width="800" height="600" class="alignnone size-full wp-image-35221" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200763.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200763-300x225.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200763-768x576.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><br />
「めりけん魂」とは、龍ケ崎を拠点として10年間 “魂のたこ焼き” を提供し続けている二宮 正嘉さんのキッチンカー（たこ焼きの屋台）です。龍ケ崎と言えばコロッケがご当地グルメとして有名ですが、気合の入ったたこ焼きもあったんですね～♪</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200766.jpg" alt="" width="800" height="600" class="alignnone size-full wp-image-35224" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200766.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200766-300x225.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200766-768x576.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><br />
さまざまな飲食店で料理を学んだ二宮さんは、今でもめちゃめちゃ勉強熱心。僕から美味しいお店の情報を聞き出すと、すかさずメモを取っていました。</p>
<p>そんな二宮さんは2017年から茨城制覇に動きだし、2019年の3月には「日本一大きいたこ焼き」（←直径35.8センチ、重量11キロの巨大たこ焼き）で日本一の認定をGET! ちょっとした話題に。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>▽「日本一大きなたこ焼き」の認定書<br />
<img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200757.jpg" alt="" width="800" height="600" class="alignnone size-full wp-image-35226" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200757.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200757-300x225.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200757-768x576.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><br />
だだ、このたこ焼き、焼くだけで3時間もかかるので、たくさんの人から「食べてみたい!!」と注文が入りましたがレギュラーメニュー化は不可能だったみたいです。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/cb9e3b1ebbea422667112a4bb57fd162.jpg"><figcaption class="name">二宮さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">じつは味もイマイチだったんです…汗</p>
<p>ただ、「日本一」と付くたこ焼きを食べて見たいという要望が多いことがわかったことは大きな収穫でしたね。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2018/01/3f0ed4e5205f132ce277b36e0f9519bb.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">なるほど…。二宮さんがチャレンジャーである事と、めっちゃ前向きなのは良く分かりましたw</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>日本一高いけど日本一旨いたこ焼き商品化プロジェクト</h2>
<p>今回の二宮さんの挑戦は…</p>
<p>「<span class="b">茨城の食の魅力を伝えたい！日本一高いけど日本一旨いたこ焼きを商品化したい！そして限界を超えた、たこ焼きの美味しさに感動してもらいたい！</span>」との思いからスタートしたプロジェクトです。</p>
<p>なんと、一皿1800円のたこ焼き?! その名も「<span class="b">茨皇（イバオオ）</span>」</p>
<p>「茨皇」は、茨城産や茨城の海で水揚げされた食材で作る超高級たこ焼きだそうですよ。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/cb9e3b1ebbea422667112a4bb57fd162.jpg"><figcaption class="name">二宮さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">「茨皇」商品化のため、茨城県内の美味しいを訪ね歩き見つけた食材はコチラ!!</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>▽日本一高くて旨いたこ焼き「茨皇」の材料</p>
<div class="surrounded">
・タコ<br />
さくらダコ（日立市）、大洗町産、鹿嶋市産など</p>
<p>・茨城県の湧水<br />
鹿島神宮の水（鹿嶋市）、延命水（桜川市）など</p>
<p>・ 小麦粉<br />
ユメヒカリ（牛久市）など</p>
<p>・たまご<br />
奥久慈産卵（大子町）、美の里たまご（常総市）など</p>
<p>・ネギ<br />
やわらかネギ（水戸市）、女化ネギ（牛久市）など</p>
<p>・長芋<br />
ネバリスター（行方市）など</p>
<p>・シジミ<br />
ラムサール条約に登録されている涸沼産シジミ（茨城町）</p>
<p>・醤油<br />
紫峰醤油（土浦市）、筑波醤油（龍ケ崎市）仁右衛門（ひたちなか市）など</p>
<p>・塩<br />
常陸の梅塩（水戸市）</p>
<p>・ドライトマト<br />
星とまと（大洗町）など
</p></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2018/01/3f0ed4e5205f132ce277b36e0f9519bb.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">たこ焼きってこんなに沢山の食材を使うんですね!!</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>試作段階の「茨皇」を実食!!</h3>
<p>な、なんと、試作段階の「茨皇」を実食させてもらえる事に。（地域ブログ書いてて良かったw）</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>▽こちらが試作段階の「茨皇」<br />
<img loading="lazy" decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200770.jpg" alt="" width="800" height="600" class="alignnone size-full wp-image-35242" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200770.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200770-300x225.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200770-768x576.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<p><img loading="lazy" decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200775.jpg" alt="" width="800" height="600" class="alignnone size-full wp-image-35239" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200775.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200775-300x225.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200775-768x576.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><br />
た、たこ焼きの船盛?! しかもソースや薬味が出てくる出てくるw</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/cb9e3b1ebbea422667112a4bb57fd162.jpg"><figcaption class="name">二宮さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">これは「茨皇」のイメージで、最終的にはソースを含めテイクアウトできるパッケージにまとめる予定です。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>▽まずは、何も付けずに「すっぴん」で…<br />
<img loading="lazy" decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200776.jpg" alt="" width="800" height="600" class="alignnone size-full wp-image-35243" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200776.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200776-300x225.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200776-768x576.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><br />
まずは、何も付けずに「すっぴん」で食べてみます。ふわっとしたタイプのたこ焼きみたいですね。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><img loading="lazy" decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200777.jpg" alt="" width="800" height="600" class="alignnone size-full wp-image-35245" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200777.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200777-300x225.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200777-768x576.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><br />
出汁にたっぷりのシジミを使っているので生地にしっかり味が付いています。ソースなしでも十分美味しい!! 食感がふわふわなのは長芋（ネバリスター）が入っているからでしょうか。</p>
<p>この日は用意がなかったのですが、シジミの出し汁に付けて食べる「出汁たこ」も検討しているそうですよ。（←明石焼き風ですね! それも旨そう!）</p>
<p>そして大粒のタコ。歯応えと旨味がふだん食べている「ふつうのたこ焼き」とは全然違いました。たこ焼きのタコにこれほどの存在感を感じた事はありませんね。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2018/01/3f0ed4e5205f132ce277b36e0f9519bb.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">さすが1800円のたこ焼き! 茨皇…半端ないっす!</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>▽めんたいパークの「明太子マヨネーズ」を付けて<br />
<img loading="lazy" decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200781.jpg" alt="" width="800" height="600" class="alignnone size-full wp-image-35248" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200781.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200781-300x225.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200781-768x576.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><br />
ソースで気に入ったのは、めんたいパークの「明太子マヨネーズ」かな。「茨皇」は何も付けなくても美味しいので、ほんのちょっと付けて食べると良い感じでした。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2018/01/3f0ed4e5205f132ce277b36e0f9519bb.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">日本一高い1800円のたこ焼きは話題性があるのは間違いないし、食材をとおして茨城の魅力に注目も集まりそうですよね!</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>3月27日（金）日本一認定に挑戦</h2>
<p>二宮さんは、クラウドファンディングで集まった支援金で3月27日（金）に鉾田市で開催される「鉾田気まぐれ屋台村」にて日本一認定に挑戦します。</p>
<p>支援金は、日本一認定料、生産者さんからの原材料購入費用、これからたこ焼き屋をやってみたい、たこ焼き屋で起業したいとう方へのサポートに使うそうですよ。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2018/01/3f0ed4e5205f132ce277b36e0f9519bb.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">たこ焼き愛と茨城愛にあふれた二宮さんのチェレンジを皆で応援しよう!!</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/cb9e3b1ebbea422667112a4bb57fd162.jpg"><figcaption class="name">二宮さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">「新しいたこ焼きの時代を作ったチームの一員だ！」と皆さんに自慢いただけるような日を目指して頑張りますので、どうか応援のほどよろしくお願いいたします！</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>▽プロジェクトについて詳しくはこちら。<br />
<a class="embedly-card" data-card-image="0" href="https://readyfor.jp/projects/ibao">日本一高いけど日本一旨いたこ焼き！で茨城が誇る食材を伝えたい &#8211; クラウドファンディング READYFOR (レディーフォー)</a><script async src="//cdn.embedly.com/widgets/platform.js" charset="UTF-8"></script></p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="supplement normal">
支援募集は3月27日（金）午後11:00まで<br />
<a href="https://readyfor.jp/projects/ibao" rel="noopener noreferrer" target="_blank">プロジェクト概要をチェック!</a><br />
</div>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>この記事のまとめ</h2>
<p>今回は現在（2020年2月）に「日本一高いけど日本一旨いたこ焼き！」を商品化したいとクラウドファンディングにチャレンジ中の、たこ焼き屋台「めりけん魂」二宮 正嘉さんを紹介しました。</p>
<p>一皿1800円の高級たこ焼き「茨皇」が商品化され、茨城の魅力PRにつながると良いですね。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>たこ焼き道場 めりけん魂の基本情報と出店スケジュール</h3>
<ul>
<li>電話｜090-3511-8897</li>
<li>営業時間｜15:00～20:30</li>
<li>定休日｜月曜日</li>
<li>公式アカウント｜<a href="https://mobile.twitter.com/merikensoul" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Twitter</a></li>
<li>出店スケジュール<br />
火曜日 ワンダーグー大穂店<br />
水曜日 ヤオコー龍ヶ崎佐貫店<br />
木曜日 ワンダグー鉾田店<br />
金曜日 MGM神立店<br />
土曜日 茨城のどこか（新規出店場所募集中）<br />
日曜日 クイズモール龍ヶ崎店
</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="shareHtmlAll"><a href="https://www.ibarakindp.com/category/%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%82%bf%e3%83%93%e3%83%a5%e3%83%bc/"><img decoding="async" class="shareHtmlAll-img" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2020/02/P2200784.jpg" alt="インタビュー アーカイブ - いばらじお" width="140" /></a></p>
<p class="shareHtmlAll-title"><a href="https://www.ibarakindp.com/category/%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%82%bf%e3%83%93%e3%83%a5%e3%83%bc/">インタビュー アーカイブ &#8211; いばらじお</a></p>
</div>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><a  href="http://localkantou.blogmura.com/ibaraki/"><img loading="lazy" decoding="async"  src="https://localkantou.blogmura.com/ibaraki/img/originalimg/0000934100.jpg" width="102" height="100" border="0" alt="にほんブログ村 地域生活（街） 関東ブログ 茨城県情報へ"></a><br /><a  href="http://localkantou.blogmura.com/ibaraki/">にほんブログ村</a><br />
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2017/12/seimiya-san.png"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">
これからも茨城の魅力と、ちょこっと自分の事も伝えるべく粘り強く頑張るので応援してちょ！</div></div>
<p>投稿 <a href="https://www.ibarakindp.com/meriken-ibao/">＼茨城発／ 日本一高くて旨いたこ焼き誕生!? めりけん魂の挑戦!!</a> は <a href="https://www.ibarakindp.com">いばらじお</a> に最初に表示されました。</p>
]]></content:encoded>
					
					<wfw:commentRss>https://www.ibarakindp.com/meriken-ibao/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
		<post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">35214</post-id>	</item>
		<item>
		<title>まちゃレーヌ 城里町の高校生が開発?! お茶を使ったマドレーヌが誕生</title>
		<link>https://www.ibarakindp.com/johoku-interview/</link>
					<comments>https://www.ibarakindp.com/johoku-interview/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[清宮 真]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 03 Dec 2019 03:06:21 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[インタビュー]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.ibarakindp.com/?p=33450</guid>

					<description><![CDATA[<p>&#160; 今回は、城里町の高校生が開発したっていう、地元の特産品「古内茶」を使ったお菓子「まちゃレーヌ」を紹介しますね。 じつは、先日ご縁があって高校におじゃまし話が聞けたので、開発秘話などをインタビューさせてもらい...</p>
<p>投稿 <a href="https://www.ibarakindp.com/johoku-interview/">まちゃレーヌ 城里町の高校生が開発?! お茶を使ったマドレーヌが誕生</a> は <a href="https://www.ibarakindp.com">いばらじお</a> に最初に表示されました。</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2018/01/3f0ed4e5205f132ce277b36e0f9519bb.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">ども!!茨城のおじさんブロガー、「いばらじお♪」の清宮真(<a href="https://twitter.com/makoto_seimiya" target="_blank" rel="noopener noreferrer">＠makoto_seimiya</a>)です。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>今回は、城里町の高校生が開発したっていう、地元の特産品「古内茶」を使ったお菓子「まちゃレーヌ」を紹介しますね。</p>
<p>じつは、先日ご縁があって高校におじゃまし話が聞けたので、開発秘話などをインタビューさせてもらいましたよ～♪</p>
<p>&nbsp;</p>

<div class="add more">
<script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!-- リンク広告 -->
<ins class="adsbygoogle"
     style="display:block"
     data-ad-client="ca-pub-4004438335192798"
     data-ad-slot="7324548105"
     data-ad-format="link"
     data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script>

</div>
  
<h2>水戸桜ノ牧高等学校常北校へ</h2>
<p>古内茶を使ったお菓子「まちゃレーヌ」を開発した<span class="b">水戸桜ノ牧高等学校常北校へ</span>。</p>
<p>「城里町特産の古内茶を使ったお菓子を作ろうよ!!」と、地域おこしのアイデアを出した高校、<span class="b">水戸桜ノ牧高等学校常北校</span>にお話を伺ってきました。</p>
<p>常北校は城里町にある唯一の高校で、水戸桜ノ牧高等学校の分校です。</p>
<p>ブログ仲間が僕を紹介してくれたのがきっかけで、「ぜひインタビューしてください。」と常北校の教頭先生から話をもらった時は…フランクな対応と開かれた校風に、しょーじきビックリしましたよ。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div id="attachment_33499" style="width: 810px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" aria-describedby="caption-attachment-33499" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB252783.jpg" alt="" width="800" height="533" class="size-full wp-image-33499" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB252783.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB252783-300x200.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB252783-768x512.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><p id="caption-attachment-33499" class="wp-caption-text">水戸桜ノ牧高等学校常北校</p></div>
<p>&nbsp;</p>
<p><span class="b">≪この記事に登場する人≫</span><br />
<span class="b">・2学年主任猪瀬先生</span></p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/7c121346b6990defe8e7df9e7f503970.jpg"><figcaption class="name">猪瀬先生</figcaption></figure><div class="voicecomment">常北校2学年主任の猪瀬です。よろしくお願いします!!</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p><span class="b">・まちゃレーヌ開発メンバー原品くん、檜山くん</span></p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/728701d5bc4f964b2c1c283ecefaefaa.jpg"><figcaption class="name">檜山くん</figcaption></figure><div class="voicecomment">みんなで協力して「まちゃレーヌ」を作りました。正式名は「ハート♡フルうち まちゃレーヌ」です!</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/1f238684a8dd369f335f6ac6603c1733.jpg"><figcaption class="name">原品くん</figcaption></figure><div class="voicecomment">たくさんの人に古内茶の美味しさを知ってもらいたいです。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p><span class="b">・ブログ仲間の車田さん</span></p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/0743e9f8f48ffe4feb764583a93c6395.jpg"><figcaption class="name">車田さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">高校生が作ったお菓子…これは地域ブロガーが宣伝しないとね!</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p><span class="b">・地域ブログ「いばらじお♪」の清宮真</span></p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/9891fa9bfcdf7f7ab9ab4f2a4d82b7f6.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">まちゃレーヌも美味しいお菓子だし、城里町も、古内茶も、常北校も素晴らしいので、ぜひ多くの人にその魅力を知ってもらえたら嬉しいです。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>城里町の特産品「古内茶」とは？</h2>
<p><span class="b">古内茶とは</span>、茨城三大銘茶のひとつで、城里町の古内地区で生産されているお茶です。</p>
<p>このお茶は、その昔、城里町にある清音寺の境内だけで栽培するきまりがありましたが、「多くの人にこのおいしいお茶を飲んでもらった方が良い」という<span class="b">光圀公（←水戸黄門）</span>のすすめで、古内地区一帯で広く栽培されるようになりました。その後、城里町古内地区の特産物となったそうです。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/9891fa9bfcdf7f7ab9ab4f2a4d82b7f6.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">光圀公のお墨付き!! そんな美味しいお茶が城里町で栽培されていたんですね。恥ずかしながら、まったく知りませんでした…汗</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/7c121346b6990defe8e7df9e7f503970.jpg"><figcaption class="name">猪瀬先生</figcaption></figure><div class="voicecomment">たしかに県内でも知名度が低いかも知れませんが、奥久慈茶・猿島茶と並ぶ美味しいお茶なんです!! </div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/0743e9f8f48ffe4feb764583a93c6395.jpg"><figcaption class="name">車田さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">城里町にはお茶園が数件あってね、各お茶園によって違いもあるけど、後味がすっきりしていて甘みと苦味のバランスがほどよいとされているんだよ。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/9891fa9bfcdf7f7ab9ab4f2a4d82b7f6.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">あれ? 車田さん詳しいですね!!</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/0743e9f8f48ffe4feb764583a93c6395.jpg"><figcaption class="name">車田さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">だって俺、以前は城里町の職員だったんだもんw</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>▽まちゃレーヌに使用された粉末茶を舐めてみると苦味が少なく甘みがありました。<br />
<img loading="lazy" decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB252792.jpg" alt="" width="800" height="533" class="alignnone size-full wp-image-33524" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB252792.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB252792-300x200.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB252792-768x512.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>▽常北校に向かう途中で立ち寄った古内茶の直売所「高安園」ここで栽培されたお茶を極細に挽いたものが、まちゃレーヌに使われたそうです。<br />
<img loading="lazy" decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB252773.jpg" alt="" width="800" height="533" class="alignnone size-full wp-image-33517" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB252773.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB252773-300x200.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB252773-768x512.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/1f238684a8dd369f335f6ac6603c1733.jpg"><figcaption class="name">原品くん</figcaption></figure><div class="voicecomment">先日は「古内茶庭先カフェ」という地元のイベントにも参加して「まちゃレーヌ」を古内茶の紅茶と一緒に提供しました。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/9891fa9bfcdf7f7ab9ab4f2a4d82b7f6.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">そんな素敵なイベントもあるんですね!!</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>▽原品くんたちが参加した「古内茶庭先カフェ」このイベントも楽しそうですね～♪</p>
<blockquote class="twitter-tweet">
<p lang="ja" dir="ltr">通りすがりに見た「古内茶庭先カフェ」ののぼり&#x2049;気になって寄ってみたら面白い&#x203c;300円の休憩料金を払えば緑茶・きな粉もち・茶葉たっぷりのピザが頂ける&#x2757;うちわづくりのワークショップもあるのだぞ～&#x203c; <a href="https://t.co/oXmsR5krIx">pic.twitter.com/oXmsR5krIx</a></p>
<p>&mdash; しろさとまちこ (@machikoroom) <a href="https://twitter.com/machikoroom/status/1134999574425133056?ref_src=twsrc%5Etfw">June 2, 2019</a></p></blockquote>
<p> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>なるほど、城里町は古内茶って美味しいお茶の産地で、その味をたくさんの人に知って欲しいという思いから「まちゃレーヌ」が誕生したんですね。でも、なんで高校生が地域おこしに？つぎは、その辺のお話しを聞いてみようと思います。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>なぜ高校生が地域おこしのアイデアを？</h2>
<p>ところで、<span class="b">なぜ高校生が地域おこしのアイデアを？</span> 常北校と常磐大学と城里町の取り組み「高大官連携プロジェクト」ってなに？</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/9891fa9bfcdf7f7ab9ab4f2a4d82b7f6.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">城里町には古内茶って美味しいお茶があるのは分かりました。でも、どういう経緯で高校生が地域おこしに関わっているんですか?</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/7c121346b6990defe8e7df9e7f503970.jpg"><figcaption class="name">猪瀬先生</figcaption></figure><div class="voicecomment">はじまりは城里町町長さんの「地域活性化のアイデアを常北校の生徒からも出してくれないか?」って発言からなんですよね。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>先生から話を聞いて関心したんですが、その時、高校生が提案したプランの1つに「保育料の無料化」というのがあって、その後半額だった城里町の保育料が無料になったそうなんです。これをきっかけに、常北校と常磐大学と城里町の取り組み「高大官連携プロジェクト」が本格的にスタート。第1回目のプロジェクトではクラウドファンディングを利用して「藤井川ダムカレー」という城里町にあるダムをモチーフにした商品開発に成功しました。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/9891fa9bfcdf7f7ab9ab4f2a4d82b7f6.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">やっぱり藤井川ダムカレーも常北校生のアイデアだったんですね!! 僕も食べた事があります～♪</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>▽藤井川ダムカレーは城里町ホロルの湯で食べる事が出来ます。とってもユニークで美味しいカレーですよ。</p>
<div class="shareHtmlAll"><a href="https://www.ibarakindp.com/fujigawa-damcurry/"><img decoding="async" class="shareHtmlAll-img" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/03/P3160225.jpg" alt="藤井川ダムカレー 城里町ホロルの湯で噂のカレーを食べてきたよ!!" width="140" /></a></p>
<p class="shareHtmlAll-title"><a href="https://www.ibarakindp.com/fujigawa-damcurry/"target="_blank" rel="noopener noreferrer">藤井川ダムカレー 城里町ホロルの湯で噂のカレーを食べてきたよ!!</a></p>
</div>
<p>>>><a href="https://www.ibarakindp.com/fujigawa-damcurry/" rel="noopener noreferrer" target="_blank"> 藤井川ダムカレー 城里町ホロルの湯で噂のカレーを食べてきたよ!!</a></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>大学や地域と連携してプロジェクトを成し遂げたり、自分たちが住む町の事を本気で考えられる高校生って素晴らしいですよね。地元のイベントやボランティア活動にも積極的に参加するなど地域と繋がる開かれた学校でありたいという先生たちの考えにも感銘を受けました。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>とは言え、「まちゃレーヌ」が出来上がるまでには色々大変な事もあったと思います。つぎは、アイデアが決まってから商品化までの話を聞いてみましょう。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>まちゃレーヌの開発で大変だった事は？</h2>
<p><span class="b">まちゃレーヌの開発で大変だった事は？なんでマドレーヌにしたの？</span></p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/9891fa9bfcdf7f7ab9ab4f2a4d82b7f6.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">まちゃレーヌの開発で大変だった事は何ですか? そもそも何でマドレーヌなんですか?</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/728701d5bc4f964b2c1c283ecefaefaa.jpg"><figcaption class="name">檜山くん</figcaption></figure><div class="voicecomment">「古内茶を使った何かを作ろう!」と言う事が決まってからも色んなアイデアが出ました。ただ、日持ちするお菓子、お土産にしてもらえそうって事でマドレーヌに決まりました。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>なるほど! たしかにマドレーヌならお土産にも喜ばれそうだし、お土産にしてもらえれば古内茶の魅力も広まりますよね。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/7c121346b6990defe8e7df9e7f503970.jpg"><figcaption class="name">猪瀬先生</figcaption></figure><div class="voicecomment">常北校の生徒が商品化に携わったって話も土産話としてセットにしてもらえると嬉しいかなって♡</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>「まちゃレーヌ」は、けっこう戦略的にもしっかり考えられているんですね! でも、商品化までは色々と大変な事もあったみたいです。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/1f238684a8dd369f335f6ac6603c1733.jpg"><figcaption class="name">原品くん</figcaption></figure><div class="voicecomment">僕が1番に気を使ったのは衛生面ですね。それと常北校は普通科なので調理設備や道具も限られていたので家政科のある高校からマドレーヌの型などを借りたりもしました。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/9891fa9bfcdf7f7ab9ab4f2a4d82b7f6.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">「まちゃレーヌ」の商品化にあたりプロのパティシエに監修してもらったと聞きましたが、その辺はどうでしたか?</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/728701d5bc4f964b2c1c283ecefaefaa.jpg"><figcaption class="name">檜山くん</figcaption></figure><div class="voicecomment">水戸のPatisserie Tomojiさんに監修してもらいましたが、とっても楽しかったです。プロからも古内茶の味を認めてもらえた事がなにより嬉しかったですね。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>このインタビューの後、Patisserie Tomojiさんにもお話しを伺いましたが、古内茶は味が濃くケーキやお菓子に使うのにピッタリだそうです。なんと古内茶の美味しさに魅せられたPatisserie Tomojiさんには新商品として「古内茶のテリーヌ・ショコラ」なんてケーキも登場しショウケースに並んでいましたよ!</p>
<p>&nbsp;</p>
<div id="attachment_33548" style="width: 810px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" aria-describedby="caption-attachment-33548" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB302809.jpg" alt="" width="800" height="533" class="size-full wp-image-33548" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB302809.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB302809-300x200.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB302809-768x512.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><p id="caption-attachment-33548" class="wp-caption-text">古内茶のテリーヌ・ショコラ</p></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>まちゃレーヌはPatisserie Tomojiで買えます!!</h2>
<img loading="lazy" decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB302810.jpg" alt="" width="800" height="533" class="alignnone size-full wp-image-33558" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB302810.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB302810-300x200.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/PB302810-768x512.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" />
<p>今回紹介した「まちゃレーヌ（ハート♡フルうち まちゃレーヌ）」は水戸市笠原町←県庁近くのPatisserie Tomoji（パティスリートモジ）で買うことが出来ます。人気商品につき売り切れの場合もありますので気になる人はお早めに。詳細、店頭在庫数などは直接お店に問い合わせてくださいね。</p>
<p>&nbsp;</p>
<img loading="lazy" decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/IMG_0811.jpg" alt="" width="800" height="533" class="alignnone size-full wp-image-33551" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/IMG_0811.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/IMG_0811-300x200.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/12/IMG_0811-768x512.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" />
<ul>
<li><span class="b">店名</span><br />Patisserie Tomoji（パティスリートモジ）</li>
<li><span class="b">電話</span><br /><a  href="tel:029-291-8840">029-291-8840</a></li>
<li><span class="b">住所</span><br />茨城県水戸市笠原町1522-1（<a href="https://goo.gl/maps/qggph5jo1HGpNKcx7" rel="noopener noreferrer" target="_blank">地図</a>）</li>
<li><span class="b">営業時間</span><br />10:00～19:00</li>
<li><span class="b">公式HP</span><br /><a href="https://www.patisserie-tomoji.com/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://www.patisserie-tomoji.com/</a></li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<div class="supplement normal">まちゃレーヌは2019年12月から水戸エクセル南サザコーヒー前のお土産（菓子類の）コーナーでも販売を予定しています。</div>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><a  href="http://localkantou.blogmura.com/ibaraki/"><img loading="lazy" decoding="async"  src="https://localkantou.blogmura.com/ibaraki/img/originalimg/0000934100.jpg" width="102" height="100" border="0" alt="にほんブログ村 地域生活（街） 関東ブログ 茨城県情報へ"></a><br /><a  href="http://localkantou.blogmura.com/ibaraki/">にほんブログ村</a><br />
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2017/12/seimiya-san.png"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">
これからも茨城の魅力と、ちょこっと自分の事も伝えるべく粘り強く頑張るので応援してちょ！</div></div>
<p>投稿 <a href="https://www.ibarakindp.com/johoku-interview/">まちゃレーヌ 城里町の高校生が開発?! お茶を使ったマドレーヌが誕生</a> は <a href="https://www.ibarakindp.com">いばらじお</a> に最初に表示されました。</p>
]]></content:encoded>
					
					<wfw:commentRss>https://www.ibarakindp.com/johoku-interview/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
		<post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">33450</post-id>	</item>
		<item>
		<title>ラーメン屋店主インタビュー（1）「麺処 学」田中和毅さん</title>
		<link>https://www.ibarakindp.com/ramen-interview/</link>
					<comments>https://www.ibarakindp.com/ramen-interview/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[清宮 真]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 14 Nov 2019 03:41:42 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[インタビュー]]></category>
		<category><![CDATA[水戸＞ラーメン]]></category>
		<category><![CDATA[茨城＞ラーメン]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.ibarakindp.com/?p=33077</guid>

					<description><![CDATA[<p>&#160; もはやラーメンは日本人の国民食。茨城にもラーメン店がたくさんありますよね。ですが、無化調（化学調味料をいっさい使わない）ラーメンを追求したお店は少ないはず… 今回は、徹底的に無化調、とくにスープに妥協を許さ...</p>
<p>投稿 <a href="https://www.ibarakindp.com/ramen-interview/">ラーメン屋店主インタビュー（1）「麺処 学」田中和毅さん</a> は <a href="https://www.ibarakindp.com">いばらじお</a> に最初に表示されました。</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2018/01/3f0ed4e5205f132ce277b36e0f9519bb.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">ども～ラーメン大好き!! 茨城のおじさんブロガー、「いばらじお♪」の清宮真(<a href="https://twitter.com/makoto_seimiya" target="_blank" rel="noopener noreferrer">＠makoto_seimiya</a>)です。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>もはやラーメンは日本人の国民食。茨城にもラーメン店がたくさんありますよね。ですが、<span class="b">無化調（化学調味料をいっさい使わない</span>）ラーメンを追求したお店は少ないはず…</p>
<p>今回は、<span class="yellow">徹底的に無化調、とくにスープに妥協を許さないラーメン店のご主人「麺処 学」の田中和毅さんにインタビュー</span>をさせてもらいました!!</p>
<p>水戸市吉沢町にある「麺処 学」はスープの仕上がりに納得がいかないと閉店してしまうほどの徹底ぶり、地元でもコアなラーメンファン、オタク的なラーメン好きに支持されているお店です。</p>
<p>「<span class="b">え?!スープの出来が悪いので閉店…そこまで拘る?</span>」「<span class="b">そもそも無化調ってどうなの?</span>」すごーく気になりますよね…</p>
<p>そんなわけで、学のラーメンファンのひとり「<span class="b">水戸では学のラーメンしか旨いと思えない!!</span>」っていう車田さんと一緒に「<span class="yellow">麺処 学のラーメンについて</span>」お話しを伺ってきました。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div id="attachment_33089" style="width: 810px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" aria-describedby="caption-attachment-33089" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112549.jpg" alt="" width="800" height="533" class="size-full wp-image-33089" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112549.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112549-300x200.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112549-768x512.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><p id="caption-attachment-33089" class="wp-caption-text">厨房でラーメンを作る田中さん</p></div>
<p>&nbsp;</p>

<div class="add more">
<script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!-- リンク広告 -->
<ins class="adsbygoogle"
     style="display:block"
     data-ad-client="ca-pub-4004438335192798"
     data-ad-slot="7324548105"
     data-ad-format="link"
     data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script>

</div>
  
<p><span class="b">≪この記事に登場する人≫</span><br />
<span class="b">・麺処 学の店主、田中和毅さん</span></p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/8cfca902f71e6640ac078502a523e744.jpg"><figcaption class="name">田中さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">水戸市吉沢町「麺処 学」の店主、田中和毅です。よろしくお願いします。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p><span class="b">・麺処 学のコアなファン、車田さん</span></p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/68693e6c3472249f7db42c71df299028.jpg"><figcaption class="name">車田さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">俺は学のラーメンが水戸で1番だと思うよ!!</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p><span class="b">・地域ブログ「いばらじお♪」の清宮真</span></p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/2845bed18f753c56a95c842d806ea586.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">全国的にもハイレベルな学のラーメンを多くの人に知ってもらいたいので、この記事をシェアしてもらえたらうれしいです!</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<h2>「麺処 学」について</h2>
<p><span class="b">「麺処 学」</span>は水戸市吉沢町、吉沢郵便局のすぐ近くにあるラーメン店です。無化調、無添加、化学調味料をいっさい使わないラーメンが特徴のお店ですよ。安心して食べられるラーメンは子連れにも嬉しいですよね。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div id="attachment_33096" style="width: 810px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" aria-describedby="caption-attachment-33096" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/P3032651.jpg" alt="" width="800" height="600" class="size-full wp-image-33096" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/P3032651.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/P3032651-300x225.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/P3032651-768x576.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><p id="caption-attachment-33096" class="wp-caption-text">僕も以前に息子と食べに来ています。</p></div>
<p>&nbsp;</p>
<p><span class="b">無化調ラーメン</span>と言うのも気になりますが、僕が最初に学のラーメンを食べてみたいと思ったきっかけはTwitterで投稿されている美しい盛り付けのラーメンを見たから。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>▼ インタビュー当日、2019年秋に食べた学のラーメン<br />
<div id="attachment_33085" style="width: 810px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" aria-describedby="caption-attachment-33085" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112552.jpg" alt="" width="800" height="598" class="size-full wp-image-33085" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112552.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112552-300x224.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112552-768x574.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><p id="caption-attachment-33085" class="wp-caption-text">期間限定「焼き秋刀魚らぁめん」</p></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>「麺処 学」は2017年5月21日に田中和毅さんがオープンしたラーメン店です。田中さんは大洗出身ですが、北海道の高校に進学、その後北海道で人気のラーメン屋に就職し修行がスタート。北海道の店ですが、意外にも鹿児島ラーメンをメインに提供する店だったそうです。田中さんはラーメン屋に就職する前からラーメンが大好きで、いわゆる<span class="b">ラー麺オタク</span>的なところが原点とのこと。若い頃は寸胴を買って家でもラーメンを作っていたという生粋のラーメン好き、ラーメンマニアでもあります。</p>
<p>水戸に「麺処 学」をオープンする前は、同じく水戸市の人気ラーメン店「龍のひげ」でラーメンを作っていたそうですよ。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/68693e6c3472249f7db42c71df299028.jpg"><figcaption class="name">車田さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">「龍のひげ」時代からの学ファンも多いよね!!</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/8cfca902f71e6640ac078502a523e744.jpg"><figcaption class="name">田中さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">ほんと、ありがたい事です。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/2845bed18f753c56a95c842d806ea586.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">その人が作るラーメンにファンがつく…素晴らしいじゃないですか!!</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="box27"><span class="box-title">「麺処 学」の基本情報</span></p>
<ul>
<li><span class="b">住所</span><br />茨城県水戸市吉沢町35-1（<a href="https://goo.gl/maps/UghkEeM7JoRDdt3f7" rel="noopener noreferrer" target="_blank">地図</a>）</li>
<li><span class="b">電話</span><br /><a  href="tel:080-4731-9464">080-4731-9464</a></li>
<li><span class="b">営業時間</span><br />11:30～15:00／18:00～21:00</li>
<p>※不定休なのでTELまたは<a href="https://twitter.com/mendokoro_gaku" rel="noopener noreferrer" target="_blank">公式Twitter</a>で確認をおすすめします。</ul>
</p>
</div>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>無化調のラーメンに拘るのはなぜ?</h2>
<p><span class="b">「麺処 学」のラーメンの特徴はなんと言っても無化調のスープ</span>です。では、なぜ無化調に拘るのか? 無化調でラーメンを作る難しさなどを聞いてみたいと思います。</p>
<p>お話しを伺うと、学のラーメンは正真正銘の無化調なんですよ。砂糖すら使わず、高級な本みりん等を使用。醤油は埼玉(笛木)再仕込み、香川(かめびし)再仕込み、愛知(七福)無濾過白醤油、茨城(柴沼)木桶などを使用しているそうです。出汁やカエシにも化調は使わない為 <span class="b">“ 味に誤魔化しがきかない ”</span> ので、納得のいくスープに仕上がらないと店は開けないそうです。（←きっと無化調に徹底すると、この位ならなんとか出せるかなって判断できる基準の幅が狭いんでしょうね）</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/2845bed18f753c56a95c842d806ea586.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">スープの仕上がりが納得いかないと店を閉めちゃうって…ストイックすぎませんか。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/8cfca902f71e6640ac078502a523e744.jpg"><figcaption class="name">田中さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">だって、自分が美味しくないと思うものをお客さんに出せないでしょ。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/2845bed18f753c56a95c842d806ea586.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">まぁ、そりゃ、そうなんでしょうけど。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>スープは火加減の調節など田中さんのミスで上手く行かない事もあるそうですが、レギュラーメニューのスープに関して言えば、毎日仕込んでいるので失敗は少なくなったそうです。ただ、仕入れた素材のコンディションでどうしても納得がいかない事もあるんだとか。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/8cfca902f71e6640ac078502a523e744.jpg"><figcaption class="name">田中さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">あ、そうそう。ここで1つ言いたいんですがウチのラーメンを最初に食べるなら、限定ではなくレギュラーメニューから、ぜひ食べてみて欲しいんですよね。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>田中さんが言うには、レギュラーメニューのスープはほぼ毎日仕込んでいるので、美味しくなる事はあっても不味くなる事はありえないそうです。（←田中さんほどの拘りがあれば…なおさらですよね!）田中さんは、どんどん洗練されていくのがレギュラーメニューだと考えているそうですよ。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/2845bed18f753c56a95c842d806ea586.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">僕が前回はじめて学のラーメンを食べた時のメニューってレギュラーですよね!!</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/8cfca902f71e6640ac078502a523e744.jpg"><figcaption class="name">田中さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">違います。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/2845bed18f753c56a95c842d806ea586.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">あ、すいません…汗</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/a4fa7880e1da008e853c2c8ac9b6873a.jpg"><figcaption class="name">田中さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">いや大丈夫ですよw</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/68693e6c3472249f7db42c71df299028.jpg"><figcaption class="name">車田さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">学のレギュラーメニューなら俺は「<span class="b">煮干しの無濾過白醤油</span>」がおすすめだな!!</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/a4fa7880e1da008e853c2c8ac9b6873a.jpg"><figcaption class="name">田中さん</figcaption></figure><div class="voicecomment"><span class="b">煮干しの無濾過白醤油</span>はおすすめです。ちなみに<span class="yellow">無濾過白醤油</span>を使ってるのは全国でウチだけですね。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/2845bed18f753c56a95c842d806ea586.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">おお!! 全国で学だけ?! それは気になります。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div id="attachment_33161" style="width: 810px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" aria-describedby="caption-attachment-33161" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/73092448_459793331550989_46498320968843264_n.jpg" alt="" width="800" height="600" class="size-full wp-image-33161" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/73092448_459793331550989_46498320968843264_n.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/73092448_459793331550989_46498320968843264_n-300x225.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/73092448_459793331550989_46498320968843264_n-768x576.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><p id="caption-attachment-33161" class="wp-caption-text">車田さんゴリ押し!!「煮干しの無濾過白醤油」</p></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>そんな苦労をしてまで田中さんが無化調に拘る理由は大きく分けて2つ。</p>
<p>1つは、ご自身のお子さんがアレルギー体質なので、小さな子どもにも安心して食べられるラーメンを提供したいと考えたから。<br />
2つめは、B級グルメとして扱われることの多いラーメンを、料理の1ジャンルとして確立させたいと考えているから。</p>
<p>そして「麺処 学」のラーメンの主役はあくまでもスープ!! スープにあわせて麺も具材も選んでいるそうです。麺は低かん水で卵不使用なのでアレルギーが気になる人にも安心です。小麦は北海道産のものを独自配合でブレンド。チャーシューなど具材の味付けにも化学調味料は一切使用していません。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/8cfca902f71e6640ac078502a523e744.jpg"><figcaption class="name">田中さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">もうね、大袈裟に言うと具材とか要らないなって思う事もあるんですよw</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/2845bed18f753c56a95c842d806ea586.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">え?! でも学のラーメンは盛り付けも美しくて個性的ですよね。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>「<span class="b">具材はいらない</span>」は冗談かも知れませんが、田中さんは具材を別皿で提供したり、じっさいに具材の無い「<span class="b">スープと麺だけのラーメン</span>」も提供しています。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>▼ ほぼ具材の無いシンプルなメニューや、具材を別皿で提供しているメニューも</p>
<blockquote class="twitter-tweet">
<p lang="ja" dir="ltr">麺処 学の鮮魚鯛ラーメン醤油<br />上品で美味しかった！ <a href="https://t.co/0alaJgxdm7">pic.twitter.com/0alaJgxdm7</a></p>
<p>&mdash; ハマ7 (@reboooot1225) <a href="https://twitter.com/reboooot1225/status/1012553991845081088?ref_src=twsrc%5Etfw">June 29, 2018</a></p></blockquote>
<p> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script></p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/68693e6c3472249f7db42c71df299028.jpg"><figcaption class="name">車田さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">たしかに、学のラーメンは京懐石を思わせるような美しさがあるよね。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>僕も、「麺処 学」のラーメンは無化調のスープももちろんですが、美しく個性的な盛り付けも魅力的だと思うんですよ。絶対に目を引くし食べてみたくなるラーメンですよ、学のラーメンは。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>盛り付けはオリジナル?特別な拘りはありますか?</h2>
<p>学のラーメンは盛り付けが個性的でビジュアル的にも美しくインパクトがあると思うのですが、盛り付けはオリジナルなんでしょうか? なにか特別な拘りがあるのでしょうか? 今度はこの辺の話を聞いてみたいと思います。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/2845bed18f753c56a95c842d806ea586.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">ラーメンの盛り付けはオリジナルですか? それとも参考にしてる店があったりしますか?</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/8cfca902f71e6640ac078502a523e744.jpg"><figcaption class="name">田中さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">とくに他店のラーメンを参考にしてるって事はないので…オリジナルっちゃ～オリジナルですね。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>田中さんは盛り付けには拘りがありますが、あまり時間をかけて考える事はないそうです。ただ、真上から見た時のバランスなど美しさは大切にしているそうです。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/8cfca902f71e6640ac078502a523e744.jpg"><figcaption class="name">田中さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">ラーメンに限らず、料理って見た目の美味しさも重要ですよね。「美味しそう!!」っていう見た目は、やっぱり大事ですよ。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>じつは、この日、僕は限定メニューを2つ食べていて…そのひとつ「汁なし坦々麺」なんかは、ほぼ即興で盛り付けを考えたそうなんですよね。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div id="attachment_33123" style="width: 810px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" aria-describedby="caption-attachment-33123" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112562.jpg" alt="" width="800" height="533" class="size-full wp-image-33123" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112562.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112562-300x200.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112562-768x512.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><p id="caption-attachment-33123" class="wp-caption-text">期間限定「汁なし坦々麺」</p></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>ラー油で皿に模様を付けるって発想がオシャレ!! これ提供する寸前に思いついたそうですよ!!（←田中さんは盛り付けのセンスが良すぎですね）</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/8cfca902f71e6640ac078502a523e744.jpg"><figcaption class="name">田中さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">ウチはスープが主役なんですが、たまには汁なしも試してます。ラーメンは試行錯誤、一生勉強ですね。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/2845bed18f753c56a95c842d806ea586.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">いやいや、この汁なし担々麺めちゃめちゃ美味しいですよ!!</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>ちなみに、こちらの「汁なし坦々麺」も化学調味料は不使用。麺もレギュラーメニューのラーメンとは違い平打ちの中太麺ですが、低かん水低加水の卵不使用麺なんですって!!（←やっぱり限定とは言っても、そこは妥協できないんですね）</p>
<p>&nbsp;</p>
<div id="attachment_33130" style="width: 810px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" aria-describedby="caption-attachment-33130" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112565.jpg" alt="" width="800" height="533" class="size-full wp-image-33130" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112565.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112565-300x200.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112565-768x512.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><p id="caption-attachment-33130" class="wp-caption-text">この「汁なし担々麺」も激ウマでしたよ!!</p></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>「麺処 学」という店名の由来は?</h2>
<p>あとはこれ、<span class="b">「麺処 学」という店名の由来</span>を聞いてみたいと思います。僕はてっきりご主人の名前が「学（マナブ）」とかなのかな～って思っていたんですよ…。でも「和毅（カズキ）」さん…ですもんね。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/8cfca902f71e6640ac078502a523e744.jpg"><figcaption class="name">田中さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">学（ガク）は友達の名前なんですよ。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/2845bed18f753c56a95c842d806ea586.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">え?! なんで友達の名前を店名に??</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>じつは、田中さんの親友「星山学」さんは数年前に亡くなってしまったそうなんです。生前に学さんは、「一緒に店が出来たら良いよなぁ…。」と言っていたらしく。田中さんは、名前だけでもと思い「麺処 学」という店名にしたそうです。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/2845bed18f753c56a95c842d806ea586.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">店名にそんなストーリーがあったんですね…。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div id="attachment_33142" style="width: 810px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" aria-describedby="caption-attachment-33142" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112569.jpg" alt="" width="800" height="533" class="size-full wp-image-33142" srcset="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112569.jpg 800w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112569-300x200.jpg 300w, https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/PB112569-768x512.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><p id="caption-attachment-33142" class="wp-caption-text">「麺処 学」のショップカード</p></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>「麺処 学」のショップカードや看板をよく見ると、「星山学」さんの「<span class="b">名前</span>」、「<span class="b">流星</span>」と「<span class="b">山</span>」が描かれているのが分かります。</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/68693e6c3472249f7db42c71df299028.jpg"><figcaption class="name">車田さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">店名にこんなストーリーがあったとは…</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/8cfca902f71e6640ac078502a523e744.jpg"><figcaption class="name">田中さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">せめて名前だけでもって思い店名にしました。今でも毎年かかさず墓参りに行くんですよ。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>今後の目標とかはありますか？</h2>
<p>さいごに、「麺処 学」店主の田中和毅さんに質問、「<span class="b">今後の目標とかはありますか？</span>」</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/8cfca902f71e6640ac078502a523e744.jpg"><figcaption class="name">田中さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">これからも自分が美味しいと思うラーメンを作り続ける、それだけですね。</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>「麺処 学」店主の田中和毅さんは自分の事を「商売っ気がない人間なんで…。」と話していました。</p>
<p>これからも「<span class="b">妥協せず自分のラーメンを作り続けていれば分かる人には分かってもらえる</span>」はずと。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>今回のインタビューを通して、水戸市吉沢町にある「麺処 学」が地元のラーメン好きに愛される理由がよ～く分かりました。田中さんが徹底的に拘る「無化調ラーメン」はマニア向けなくらいストイックですが、そこには「安心して美味しいラーメンを食べて欲しい!!」という気持ちが込められているんですね～♪</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/68693e6c3472249f7db42c71df299028.jpg"><figcaption class="name">車田さん</figcaption></figure><div class="voicecomment">清宮くんもレギュラーメニューを食べてからじゃないと学のラーメンは語れないよw</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2019/11/2845bed18f753c56a95c842d806ea586.jpg"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">あっ…汗　田中さん、次回はレギュラーメニューを食べに来ますね!!</div></div>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="box27"><span class="box-title">「麺処 学」の基本情報</span></p>
<ul>
<li><span class="b">住所</span><br />茨城県水戸市吉沢町35-1（<a href="https://goo.gl/maps/UghkEeM7JoRDdt3f7" rel="noopener noreferrer" target="_blank">地図</a>）</li>
<li><span class="b">電話</span><br /><a  href="tel:080-4731-9464">080-4731-9464</a></li>
<li><span class="b">営業時間</span><br />11:30～15:00／18:00～21:00</li>
<p>※不定休なのでTELまたは<a href="https://twitter.com/mendokoro_gaku" rel="noopener noreferrer" target="_blank">公式Twitter</a>で確認をおすすめします。</ul>
</p>
</div>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="shareHtmlAll"><a href="https://www.ibarakindp.com/mendokorogaku-mito-noodle/"><img decoding="async" class="shareHtmlAll-img" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2018/03/P3032670.jpg" alt="麺処学｜子供も安心！化学調味料無添加のラーメンが旨し - いばらじお" width="140" /></a></p>
<p class="shareHtmlAll-title"><a href="https://www.ibarakindp.com/mendokorogaku-mito-noodle/"target="_blank" rel="noopener noreferrer">麺処学｜子供も安心！化学調味料無添加のラーメンが旨し &#8211; いばらじお</a></p>
</div>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><a  href="http://localkantou.blogmura.com/ibaraki/"><img loading="lazy" decoding="async"  src="https://localkantou.blogmura.com/ibaraki/img/originalimg/0000934100.jpg" width="102" height="100" border="0" alt="にほんブログ村 地域生活（街） 関東ブログ 茨城県情報へ"></a><br /><a  href="http://localkantou.blogmura.com/ibaraki/">にほんブログ村</a><br />
<div class="voice cf l"><figure class="icon"><img decoding="async" src="https://www.ibarakindp.com/wp-content/uploads/2017/12/seimiya-san.png"><figcaption class="name">まこと</figcaption></figure><div class="voicecomment">
これからも茨城の魅力と、ちょこっと自分の事も伝えるべく粘り強く頑張るので応援してちょ！</div></div>
<p>投稿 <a href="https://www.ibarakindp.com/ramen-interview/">ラーメン屋店主インタビュー（1）「麺処 学」田中和毅さん</a> は <a href="https://www.ibarakindp.com">いばらじお</a> に最初に表示されました。</p>
]]></content:encoded>
					
					<wfw:commentRss>https://www.ibarakindp.com/ramen-interview/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
		<post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">33077</post-id>	</item>
	</channel>
</rss>
