【自家製おつまみ】イカの塩辛は超簡単で旨いよ!イカを解剖してみてはイカが?! #bloggermeshi




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こんばんは。茨城のおじさんブロガー

今宵の「おつまみ」は、自家製塩辛の

清宮真(@makoto_seimiya)です(笑)

今回は、「ブロガー飯」って事で、得意のおつまみレシピの紹介です。

僕はイカの塩辛は自家製が1番だと思う

イカ(烏賊)の旬って夏ですか?それとも1年じゅう釣れんのかな?

とにかく僕は、美味しそうな刺身用のイカをみつけると塩辛を造るんですよ。

コレが、凄く簡単で旨い!

皆さんも、よかったら自家製塩辛で1杯どうですか~(笑)

イカは黒いのが新鮮らしいので、真っ黒な刺身用イカみつけたら買いですよ!

超簡単!イカの塩辛の造り方

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スーパーで買ってきたイカ。

今から解剖して、塩辛にしちゃいましょう!

 

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まずは、胴体と10本の足を、むんずと掴んで~

 

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引っ張りま~す。

 

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イカの胴体、帽子を取ってぇ。

「恥ずかし~」って出てきたのが肝。

コレが塩辛のソース、味付け、美味しさのすべてです。

 

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なので、肝は分離。

 

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足を、ぱぱぱぁ~の、さささぁ~と、切断。

お刺身じゃなく、塩辛なので、ゆっくり楽しんで大丈夫ですよ!

 

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お次は、胴体を、真ん中から真っ二つ!

 

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なんか、余分な感じのヤツを水道で洗い流して~

背骨みたいなのを、取って綺麗にします。

 

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で、胴体も、ぱぱぱぁ~、どりゃどりゃどりゃ~と切り刻んで。

もぉ~好きなようにしちゃって(笑)

ヤバイ!包丁がキレッキレで楽し~♪

 

 

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こんな感じに斬ってあげたら♪

 

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タッパーの中に全部入れちゃって

肝の袋を破いて~

 

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塩を、ばばばっと、投入。

 

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ぐりぐり混ぜれば~

 

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出来上がり!

「やべ!塩っぱくなりすぎたかな?」って位の塩加減でOKです!

冷蔵庫で1日寝かせると、良い塩梅に仕上がるハズです。

 

「イカ1ぱい」で、1週間は楽しめるかな?

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イカの塩辛には日本酒だよね~♪

個人差はあるだろうけど、少しずつ食べるならコレで1週間は呑めるかも(笑)

楽しくて美味しい「おつまみレシピ」なので是非オススメですよ。

 

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清宮 真

茨城のおじさんブロガー いばらじお♪を運営している清宮真です。 陽気なおじさんがラジオパーソナリティのように茨城の魅力を届け読む人の気持ちを明るくします。 食いしん坊なので茨城県内の食レポ多め。 3人の子どもの子育て中につき、こどもと一緒に行けるお出かけスポットやイベントも紹介しますよ~ 好みの記事があると幸いです。 どうぞよろしくお願いいたします。