自家製イカの塩辛は超簡単で旨い!!イカを解剖してみてはイカが?

こんばんは。茨城のおじさんブロガー

今宵の「おつまみ」は、自家製塩辛の

清宮真(＠makoto_seimiya)です（笑）

今回は、「ブロガー飯」って事で、得意のおつまみレシピの紹介です。

僕はイカの塩辛は自家製が1番だと思う

刺身用のイカを購入。イカは黒いのが新鮮らしいよね。コレで塩辛造ります。僕は毎年、塩辛は自家製。絶対に旨いです❗ pic.twitter.com/PvuzBLKVXD

— 清宮真 (@makoto_seimiya) 2016年7月6日

イカ（烏賊）の旬って夏ですか？それとも1年じゅう釣れんのかな？

とにかく僕は、美味しそうな刺身用のイカをみつけると塩辛を造るんですよ。

コレが、凄く簡単で旨い！

皆さんも、よかったら自家製塩辛で１杯どうですか～（笑）

イカは黒いのが新鮮らしいので、真っ黒な刺身用イカみつけたら買いですよ！

超簡単！イカの塩辛の造り方

スーパーで買ってきたイカ。

今から解剖して、塩辛にしちゃいましょう！

まずは、胴体と10本の足を、むんずと掴んで～

引っ張りま～す。

イカの胴体、帽子を取ってぇ。

「恥ずかし～」って出てきたのが肝。

コレが塩辛のソース、味付け、美味しさのすべてです。

なので、肝は分離。

足を、ぱぱぱぁ～の、さささぁ～と、切断。

お刺身じゃなく、塩辛なので、ゆっくり楽しんで大丈夫ですよ！

お次は、胴体を、真ん中から真っ二つ！

なんか、余分な感じのヤツを水道で洗い流して～

背骨みたいなのを、取って綺麗にします。

で、胴体も、ぱぱぱぁ～、どりゃどりゃどりゃ～と切り刻んで。

もぉ～好きなようにしちゃって（笑）

ヤバイ！包丁がキレッキレで楽し～♪

包丁が切れなくなったので、腕の良い鍛冶屋さんに研いでもらった。凄く切れる❗取材拒否の職人気質、わかります❗ pic.twitter.com/URfTc8PGlc

— 清宮真 (@makoto_seimiya) 2016年6月8日

こんな感じに斬ってあげたら♪

タッパーの中に全部入れちゃって

肝の袋を破いて～

塩を、ばばばっと、投入。

ぐりぐり混ぜれば～

出来上がり！

「やべ！塩っぱくなりすぎたかな？」って位の塩加減でOKです！

冷蔵庫で1日寝かせると、良い塩梅に仕上がるハズです。

「イカ1ぱい」で、1週間は楽しめるかな？

イカの塩辛には日本酒だよね～♪

個人差はあるだろうけど、少しずつ食べるならコレで1週間は呑めるかも（笑）

楽しくて美味しい「おつまみレシピ」なので是非オススメですよ。

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